你了解有关纠偏控制器的原则吗？

纠偏控制器设备的日常维护保养是设备维护的基础工作，必须做到制度化和规范化。我们应该了解哪些有关纠偏控制器的原则：

1、目的：
当CCP和SSOP不符合标准和关键限值时，及时采取纠正行动，确保CCP和SSOP重新回到控制点。

2、适用范围：
本程序适用于本公司HACCP体系运行过程和加工生产过程中发生的CCP和SSOP不符合的纠正措施的控制。

3、职责：
负责HACCP体系运行过程中的纠正措施的管理与实施。
生产部经理负责生产过程中的纠正措施的管理与实施。
其它负责各自职能范围内的纠正措施的管理与实施。

4、控制程序：
CCP发生偏离后，需及时通报现场负责人。
对CCP发生偏离后个别受影响产品纠正措施的实施。 对CCP发生偏离后受影响产品在5件以上或整批产品时，由生产部经理负责纠正措施的实施。

纠正措施 :
首先对CCP发生偏离后对受影响的产品按照HACCP计划表要求采取以下纠正措施： a．偏离操作限值但没有偏离关键限值的放行。 b．重新加工。 c．隔离和保存要进行评估的产品。 d．另作它用。